Erdnuss Bananen EnergyBalls

Neulich hat der Obst- und Gemüsehändler unseres Vertrauens Bananen verschenkt. Es war der Abend vor einem langen Wochenende, kurz vor Verkaufsschluss. Ich musste schnell noch frisches Gemüse fürs Wochenende besorgen und verließ den Laden unverhofft mit einem Korb voller Bananen und Äpfel. Wie gut, dass ich Bananen liebe und schon seit längerem dieses Erdnuss Bananen Energyballs Rezept ausprobieren wollte.

Somit blieb mir also nichts anderes übrig, als mein Vorhaben in die Tat umzusetzen. Ich hatte große Erwartungen, denn als absoluter Bananenliebhaber UND Erdnussbutter-Nichtgenungbekommer konnte das Rezept eigentlich nicht fehlschlagen. Dennoch war ich von der ersten Version recht enttäuscht. Meine Erdnuss Bananen Energyballs schmeckten fad, es fehlte ihnen an Pep.

Da ich keinen Zucker verwenden wollte (schließlich sind reife Bananen süß genug) musste ich mir etwas einfallen lassen. Auch wollte ich keine konventionell hergestellten Schokodrops verarbeiten, denn rate mal was da drin ist. Genau: Zucker! Kam also nicht in Frage.

Selbstgemachte, gesunde Schokodrops

Ich erinnerte mich an einen lustigen Abend mit zwei Freundinnen, als wir versucht haben, Schokolade selbst zu machen. Wir hatten unheimlich viel Spaß, haben viel gelacht und hatten am Ende eine der besten Schokoladen, die ich je gegessen habe. Ich hatte nicht mehr alle Zutaten im Kopf, aber ich wusste noch, dass unsere Schoki hauptsächlich aus Kakaobutter, Cocoa und Maple Sirup bestand. Perfekt für meine Schokodrops in den Erdnuss Bananen Energyballs.

Ich ersetzte allerdings die Kakaobutter mit Kokosöl, da ich Kokosöl immer in meiner Küche habe. Und ich den leichten Kokosgeschmack liebe. Überzeug dich selbst von der selbstgemachten Schokolade. Hier gehts zum Rezept.

Vorsicht: Zuckerfalle in Erdnussbutter!

Klar, wie sollte es auch anders sein. Fast jede konventionell hergestellte Erdnussbutter hat einen Zuckerzusatz und meistens fügen die Hersteller auch noch minderwertige Fette und Salz hinzu. Warum du besser auf raffinierten Zucker verzichten solltest, erfährst du in diesem Artikel.

Sei also vorsichtig, wenn du Erdnussbutter kaufst und schau dir die Zutaten lieber genau an. Ich empfehle Erdnussbutter (oder Erdnussmuss) zu nehmen, die aus 100% Erdnüssen besteht, ohne irgendwelche Zusätze. Das ist zwar nicht die billigste Variante, aber dein Körper wird es dir danken.

Denn Erdnüsse, solange sie in Maßen und in hochwertiger Bio-Qualität verzehrt werden, zählen laut verschiedener Studien zu den Superfoods. Sie enthalten Proteine, Vitamin B und E sowie Magnesium. Studienergebnisse zeigen, dass sie die Eigenschaft haben unsere Blutgefässwände zu schützend und den Cholesterinspiegel zu senken. Wie fantastisch ist das denn. Danke an die liebe Natur und schon schmecken die Erdnuss Bananen Energyballs gleich dreimal so gut.

Also nichts wie ran ans Zubereiten und gesunde Snacken!